藕又稱蓮藕，是蓮屬多年生水生草本花卉，可食用可藥用。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形�；ㄆ�6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。
藕現階段傳統的繁殖方法采用種子育苗或種藕繁殖，目前我國對荷花不論是觀賞還是食用需求量大，在此荷花品種資源豐富，傳統品種約達200個以上，又不斷有新品種涌現；通過傳統方式育苗很難解決生產中的黑斑病、腐爛病等這些影響產量的因素，從而需求得不到量產，滿足不了市場消費份額。我們就要從源頭抓起，來改變傳統的繁殖方式，因此我們對荷花進行了組培技術研發，最新成果展示敬請期待。
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